Ζάχαρη
Τα γλυκά υπερκαλύπτουν τα βαθύτερα συναισθήματα, καθώς και τη γλυκύτητα, το συναισθηματισμό και και τη ρηχότητα. Δοκιμάστε να ξεφύγουμε απο τηω σκληρή πραγματικότητα της ζωής. Η ζάχαρη ως υποκατάστατο της αγάπης και της ικανοποίησης ερχετε να καλύψει το κενό, αλλά τελικά γεμίζει μόνο τα αποθέματα του λίπους στο σώμα μας.
Η ζάχαρη υπερ-ερεθίζει το πάγκρεας, εξαντλεί τα επινεφρίδια, και αντλεί ορισμένα μέταλλα. Ενοχλεί ιδιαίτερα το ισοζύγιο του φωσφόρου και του ασβεστίου, ετσι όπως διασπά τα αποθέματα του ασβεστιου και καταστρεφει την ισοροπια της παρτίδας πρωτεϊνών-υδατανθράκων.
Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης είναι μία από τις κύριες αιτίες της ανοσολογικής ανεπάρκειας (του ανοσοποιητικου μας συστηματος) και των αλλεργιών. Οι απόψεις της TCM επι του θέματος: η υπερφόρτωση της σπλήνας και το αδειασμα/στέγνωμα των νεφρών. Η πολλή ζάχαρη αποδυναμώνει επίσης το αίμα και μπορεί να παράγει τοσο θερμότητα οσο και υγρασία. Είναι μια πολύ ισχυρη ουσία που αποσταθεροποιεί και και που οδηγεί εύκολα σε εναλλαγές της ενέργειας και της διάθεσης μας.
Η λευκή ή η μαύρη ζάχαρη είναι πάρα πολύ γλυκα και παραλαμβάνετε/αποροφατε πάρα πολύ γρήγορα από το σώμα μας. Αλλά στο σύντομο αυτο χρονικό διάστημα, το σώμα μας μπορεί να επεξεργαστεί μόνο πολύ μικρές ποσότητες από αυτην. Καλύτερα θα ξεσυνηθίσετε τον ουρανίσκο σας προς τα πιο σκουρα σάκχαρα, όπως το μέλι, μελάσα αχλαδιου – σκουρο ζαχαροκαλαμο - ή ζαχαρότευτλα, την ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μελάσα, αγαύης, σιρόπι σφενδάμου, εκχύλισμα βύνης κλπ. Είναι θρεπτικά αποδεκτές και και ως εκ τούτου νμπορουν α χρησιμοποιηθουν στα γλυκά του πρωινου.
Δεν έχει σημασία, απο που προέρχεται το γλυκο, αλλα πάρα πολύ από αυτό υπερφορτωνει τη σπλήνα.
Δυνατοτητες, για τον περιορισμό της επιθυμίας για γλυκό (και, επομένως, της κατανάλωσης της ζάχαρης):
• Με την προ-μούσκεμα των συστατικων και την χρονοβόρα, αργή μεθοδο του μαγειρέματος, δίνουν τα τροφιμα περισσότερο απο τη φυσική τους γλυκύτητα.
• Η καλά μασημένη τροφή, εχει πιο γλυκιά γεύση.
• Η ζάχαρη από την κατανάλωση των σύνθετων υδατανθράκων σε επαρκή ποσότητα, πηγαίνουν πιο αργά στο αίμα και ετσι διαρκούν περισσότερο χρόνο.
• Εάν τρώτε περισσότερα σκούρα πράσινα φυλλα λαχανικων και περισοτερα πικρα, τοτε η λαχτάρα για γλυκά μειώνεται και αντικαταστουν κάποια από τα θρεπτικά συστατικά που η ζάχαρη έχει ληστέψει.
• Οταν εχετε επιθυμία για γλυκά, πιειτε ενα ποτήρι νερό για να μειώσετε την αισθηση τους πόθου σας. Ο εθισμός σε γλυκά είναι συχνά σημάδι αφυδάτωσης.
• Η τακτική κατανάλωση φαγητου μπορεί επίσης να βοηθήσει να μετριάσει την όρεξη σας για γλυκά.
• επίσης χρήσιμο είναι να εχετε στη διάθεση σας, τις σημαντικές στιγμές κατά τις οποίες νιωθετε την επιυθμια να καταναλωσετε γλυκο, σνακς χωρίς ζάχαρη: από συστατικά που περιεχουν φυσικη ζαχαρη.
Athens
